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夏野菜の梅シチュー
冷やすとおいしい夏向きのシチューです。
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調理時間：15～30分
カロリー：269kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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 〈4人分〉
| とりもも肉 |
３００ｇ |
| 塩 |
少々 |
| 酒 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| なす |
４個 |
| じゃがいも |
２個 |
| たまねぎ |
１個 |
| トマト |
２個 |
| ピーマン |
４個 |
| にんにく（薄切り） |
１片 |
| Ａ |
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| 水 |
カップ５ |
| 固形スープの素 |
１と１／２個 |
| 梅干し |
大４個 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
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| 1 |
とり肉はひと口大のそぎ切りにして、塩、酒、こしょうをふります。 |
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| 2 |
なすは皮をむき、２ｃｍ厚さの輪切りにして水にさらします。じゃがいもは４つに切ります。たまねぎ、トマトはくし形に切ります。ピーマンは縦４つに切ります。 |
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| 3 |
鍋にとり肉、ピーマン以外の野菜、にんにくを入れ、Ａを加えて強火にかけます。煮立ったらアクをとって弱火にし、梅干しとピーマンを加えて野菜がやわらかくなるまで１５～２０分煮ます。最後に塩、こしょうで味をととのえます。さめたら器に盛って、冷蔵庫に入れます。 |
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