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ボルシチ風かんたんシチュー
薄切り肉を使うので、火が通りやすく、あっという間に作れます。
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調理時間：15～30分
カロリー：430kcal
掲載書籍：作りおきのおかず
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 〈4人分〉
| 牛肩ロース肉（薄切り） |
３００ｇ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 水 |
カップ５ |
| かぶ |
２個（２００ｇ） |
| たまねぎ |
１個（２００ｇ） |
| キャベツ |
２００ｇ |
| じゃがいも |
２個（３００ｇ） |
| にんじん |
小１本 |
| トマト水煮缶詰 |
１缶（４００ｇ） |
| 固形スープの素 |
２個 |
| 塩 |
小さじ１／３ |
| こしょう |
少々 |
| （あれば）生クリーム |
大さじ４ |
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| 1 |
牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふります。 |
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| 2 |
かぶは４つ割り、たまねぎはくし形に切ります。キャベツはざく切り、じゃがいもは４つ切り、にんじんは輪切りにします。 |
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| 3 |
分量の水と（１）を火にかけ、アクをとりながら５分ほど煮ます。 |
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| 4 |
（３）に（２）、トマト（汁ごと）、スープの素を加え、はじめは強火、煮立ったらアクをとり、弱火にして、野菜がやわらかくなるまで約２０分煮ます。最後に塩、こしょうで味をととのえます。 |
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| メモ: |
いただくときに生クリームをかけると、さらにおいしくなります。 |
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