はるさめとにらのピリ辛いためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	はるさめとにらのピリ辛いため
	調理時間：15分以内カロリー：274kcal 掲載書籍：体にいいおかず

　〈2人分〉

はるさめ（緑豆）	３０ｇ
にら	１束（１００ｇ）
きくらげ	約６片（３ｇ）
ねぎ	１／２本
牛もも肉（薄切り）	１００ｇ
酒	小さじ１
しょうゆ	小さじ１
かたくり粉	小さじ１
にんにく	１／２片
しょうが	小１かけ
Ａ
スープ	カップ１／２
酒	大さじ１
オイスターソース	大さじ１／２
サラダ油	大さじ１
豆板醤	小さじ１／３
塩	少々
こしょう	少々
ごま油	小さじ１／２

作り方

1	はるさめは、かためにもどして水気をきり、５ｃｍ長さに切ります。にらは４ｃｍ長さに切ります。きくらげは水でもどして、食べやすい大きさに切ります。ねぎは斜め薄切りにします。

2	肉は５ｍｍ幅くらいの細切りにし、酒、しょうゆをまぶして５分くらいおき、かたくり粉をもみこみます。

3	にんにく、しょうがはみじん切りにします。Ａは合わせます。

4	中華鍋にサラダ油を弱めの中火で熱し、（３）の野菜をいためます。香りが出てきたら火を強め、肉を入れてさっといため、豆板醤を加えます。

5	はるさめ、きくらげ、Ａを加え、中火で２分ほど煮て、塩、こしょうで調味し、にら、ねぎを加えて火を通します。最後にごま油を回し入れて香りをつけ、火を止めます。

メモ:

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