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わかめ鍋
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調理時間：15～30分
カロリー：273kcal
掲載書籍：体にいいおかず
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 〈2人分〉
| わかめ（塩蔵） |
４０ｇ |
| とりひき肉 |
２００ｇ |
| Ａ |
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| 卵 |
１／２個 |
| ねぎのみじん切り |
大さじ２ |
| しょうが汁 |
小さじ１／２ |
| かたくり粉 |
大さじ１ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| えのきだけ |
１袋（１００ｇ） |
| ねぎ |
１本 |
| だし |
カップ３ |
| 酒 |
大さじ２ |
| みりん |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| （好みで）七味とうがらし |
少々 |
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| 1 |
わかめは水につけてもどし、３ｃｍ長さに切ります。 |
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| 2 |
ひき肉にＡを加え、ねばりが出るまで手で混ぜます。 |
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| 3 |
えのきは根元を落とします。ねぎは斜めに切ります。 |
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| 4 |
鍋にだし、酒、みりんを煮立て、（２）をスプーンですくって落とし入れます。アクを除きながら煮て、肉に火が通ったらわかめとえのき、ねぎを加え、しょうゆと塩で味をととのえます。 |
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| 5 |
器に汁ごとよそい、好みで七味とうがらしをふっていただきます。 |
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