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アボカドのスープ

アボカドのスープ
冷たいスープは食欲がないときにも
調理時間：15～30分
カロリー：244kcal
掲載書籍：体にいいおかず
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材料　〈2人分〉
アボカド 　　１個（２００ｇ）
たまねぎ 　　１／４個（５０ｇ）
バター 　　大さじ１／２
スープ 　　カップ１
レモン汁 　　大さじ１
牛乳 　　カップ１
塩 　　少々
こしょう 　　少々
（あれば）パセリのみじん切り 　　少々
作り方
1 たまねぎは薄切りにします。
2 鍋にバターを弱火で溶かし、たまねぎを色づかないようにいためます。しんなりしたらスープを加え、いったん強火にしてアクが出たら除き、弱めの中火でたまねぎがやわらかくなるまで煮て、さまします。
3 アボカドは縦半分に切って種と皮を除きます。
4 ミキサーまたはクッキングカッターに（２）（３）とレモン汁を入れて、なめらかに混ぜます。
5 牛乳と合わせ、塩、こしょうで調味して、冷蔵庫で冷やします。
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