うなぎととうふのうま煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	うなぎととうふのうま煮
	調理時間：15～30分カロリー：358kcal 掲載書籍：体にいいおかず

　〈2人分〉

うなぎのかば焼き	１串（１００ｇ）
もめんどうふ	１丁（３００ｇ）
にら	１／２束（５０ｇ）
しょうが	小１かけ
サラダ油	大さじ１
Ａ
だし	カップ１／２
砂糖	大さじ１
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１

かたくり粉	小さじ１
水	小さじ２

作り方

1	とうふは縦半分に切ってから１ｃｍ厚さに切り、ペーパータオルを敷いたざるに並べ、１０分くらいおいて水気をきります。

2	うなぎは半分に切って２ｃｍ幅に切ります。

3	にらは３ｃｍ長さ、しょうがはせん切りにします。Ａは合わせます。

4	油を中火で熱してしょうがをいため、香りが出たらとうふをさっといためてＡを加えます。沸とうしたらうなぎを加え、ふたをして火を弱めます。３～４分煮てにらを加え、中火にします。にらがしんなりしたら水どきかたくり粉でとろみをつけます。

メモ:

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