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枝豆と豚肉のいためもの

枝豆と豚肉のいためもの
 
調理時間：15～30分
カロリー：346kcal
掲載書籍：体にいいおかず
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材料　〈2人分〉
豚もも肉（薄切り） 　　１５０ｇ
酒 　　小さじ１
しょうゆ 　　小さじ１
枝豆（さやつき） 　　１５０ｇ
ピーマン 　　４個
ねぎ 　　５ｃｍ
しょうが 　　小１かけ
サラダ油 　　大さじ１と１／２
Ａ 　　
　酒 　　大さじ１
　水 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ１
　しょうゆ 　　小さじ１
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　　
　かたくり粉 　　小さじ１
　水 　　小さじ２
作り方
1 豚肉はひと口大に切り、酒、しょうゆをまぶしておきます。
2 枝豆はゆでて、さやから出します。ピーマンはひと口大の長めの乱切り、ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
3 Ａは合わせておきます。
4 油大さじ１／２を強火で熱し、肉をいためてとり出します。鍋をさっとふいて油大さじ１をたし、ねぎ、しょうがを弱めの中火でいためます。香りが出てきたらピーマンを入れ、中火にしていためます。
5 ピーマンが少ししんなりしてきたら強火にし、枝豆と肉を加えてさっといため、Ａで調味します。最後に水どきかたくり粉でとろみをつけます。
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