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かじきのからし揚げ

かじきのからし揚げ
 
調理時間：15～30分
カロリー：367kcal
掲載書籍：体にいいおかず
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材料　〈2人分〉
かじき 　　２切れ（２００ｇ）
塩 　　少々
練りがらし 　　大さじ１と１／２
水 　　カップ１／４
小麦粉 　　大さじ３
揚げ油 　　適量
酢またはレモン汁 　　適量
にら 　　１／２束
もやし 　　１／２袋
しょうが 　　１かけ
サラダ油 　　大さじ１／２
Ａ 　　
　塩 　　少々
　しょうゆ 　　少々
作り方
1 かじきは４～５つにそぎ切りし、塩をふって１０ほどおきます。
2 しょうがはせん切り、にらは３～４ｃｍ長さに切ります。もやしはひげ根をとります。
3 かじきの水気をふき、からしを塗ります。
4 水に小麦粉をふり入れ混ぜます。
5 揚げ油を中温（１７０度）に熱し、かじきに（４）をつけて揚げます。
6 フライパンに油を中火で熱してしょうがをいため、香りが出たらもやしを加え、油がなじんだらにらを入れて、Ａで調味します。
7 酢やレモン汁をかけながらいただきます。
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