なんでも野菜の甘酢漬けレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なんでも野菜の甘酢漬け
	調理時間：60分以上カロリー：53kcal 掲載書籍：体にいいおかず

　〈4人分〉

キャベツ	２枚（２００ｇ）
きゅうり	１本（１００ｇ）
にんじん	５ｃｍ（１００ｇ）
だいこん	５ｃｍ（１００ｇ）
しょうが	１かけ
赤とうがらし	１本
塩	小さじ２
砂糖	大さじ３
酢	カップ１／４

作り方

1	キャベツは、芯は棒状に葉は４～５ｃｍ角に切ります。きゅうり、にんじん、だいこんは５ｃｍ長さ、１ｃｍ角に切ります。しょうがはせん切りにします。とうがらしは半分に切って種をとります。

2	（１）をボールに入れて塩をふり、さっと混ぜて１時間ほどおきます。

3	砂糖と酢をよく混ぜ合わせます。

4	野菜から水が出てきたら軽くしぼり、（３）につけて冷蔵庫に半日以上入れます。甘酢が少なめで全部つからないので、時々上下を返しましょう。冷蔵庫で５日くらい保存できます。

メモ:

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