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ひょろりんそば

ひょろりんそば
えのきの食感がそばにぴったり
調理時間：15分以内
カロリー：452kcal
掲載書籍：体にいいおかず
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材料　〈2人分〉
えのきだけ 　　２袋（２００ｇ）
かいわれだいこん 　　１／４パック
しいたけ 　　４枚
ベーコン 　　２枚
そば（乾燥） 　　１６０ｇ
サラダ油 　　大さじ１
塩 　　少々
こしょう 　　少々
めんつゆ（市販） 　　大さじ４
（好みで）レモン汁 　　小さじ２
作り方
1 えのき、かいわれは根元を除き、しいたけは石づきを落として薄切りにします。ベーコンは２ｃｍ幅に切ります。
2 たっぷりの熱湯でそばをゆで、水にとってぬめりをとり、水気をきって器に盛ります。
3 めんつゆに、つけ汁より少しうすめになるよう水を加えます。
4 フライパンに油を弱火で熱し、ベーコンを脂が出るまでいためます。強火にしてきのこを入れ、さっと火を通して塩、こしょうをふります。
5 そばに（３）をかけて（４）、かいわれをのせ、好みでレモン汁をかけます。
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