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とうふとチンゲンサイのクリーム煮
カルシウムがしっかりとれるおかずです
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調理時間：15分以内
カロリー：238kcal
掲載書籍：体にいいおかず
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 〈2人分〉
| もめんどうふ |
１／２丁（１５０ｇ） |
| チンゲンサイ |
２株（２４０ｇ） |
| しいたけ |
４枚 |
| かに缶詰 |
小１缶（９０ｇ） |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| 牛乳 |
カップ３／４ |
| スープ |
カップ１／４ |
| 塩 |
小さじ１ |
| こしょう |
少々 |
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| かたくり粉 |
大さじ１／２ |
| 水 |
大さじ１ |
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| 1 |
とうふ、しいたけはひと口大、チンゲンサイは４～５ｃｍ長さに切り、茎は縦半分に切ります。かにはほぐしておきます。 |
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| 2 |
中華鍋に油を強火で熱し、チンゲンサイとしいたけをさっといためます。 |
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| 3 |
かに、牛乳、スープを加え、とうふも入れて煮ます。煮立ったら塩、こしょうで味をととのえ、水どきかたくり粉でとろみをつけます。 |
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| メモ: |
かに缶は、ほぐしてある安いもので充分です。チンゲンサイの代わりに、はくさいやタアサイでもおいしく作れます。 |
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