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かいわれと牛肉のささっといため
野菜は生で食べられるものばかり。あっという間に出来上がります。
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調理時間：15分以内
カロリー：242kcal
掲載書籍：お気に入りおかず
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 〈4人分〉
| 牛薄切り肉（切り落とし） |
３００ｇ |
| Ａ |
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| 酒 |
大さじ１ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| スープの素 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| かいわれだいこん |
２パック |
| セロリ |
１本 |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| Ｂ |
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| しょうゆ |
大さじ１と１／２ |
| 粒マスタード |
小さじ２ |
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| 1 |
肉はひと口大に切ってＡをもみこみ、５分ほどおきます。 |
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| 2 |
かいわれは洗って根元を落とし、半分に切ります。セロリは斜めに５ｍｍ厚さに切ります。 |
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| 3 |
Ｂを合わせます。 |
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| 4 |
中華鍋に油を強火で熱して（１）をいためます。肉に火が通ったらセロリを加えてさっといため、Ｂを加えてひと混ぜし、火を止めます。かいわれを加えてさっと混ぜ、器に盛ります。 |
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| メモ: |
肉を入れたら、表面が固まるまではそのままに。あわてて混ぜると鍋肌にくっついてしまいます。 |
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