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だいこんと牛肉のこっくり煮
あめ色に煮えただいこんが食欲をさそって、目にもおいしい。
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調理時間：30～60分
カロリー：288kcal
掲載書籍：お気に入りおかず
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 〈4人分〉
| だいこん |
８００ｇ |
| 牛もも肉（薄切り肉） |
３００ｇ |
| ねぎ |
１本 |
| しょうが |
１かけ |
| にんにく |
１片 |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| Ａ |
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| 水 |
カップ１ |
| 酒 |
カップ１／２ |
| 砂糖 |
大さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ３ |
| 酢 |
大さじ１ |
| 塩 |
小さじ１／２ |
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| 1 |
だいこんは皮をむき、縦４つ割にしてから７～８ｃｍ長さの乱切りにします。牛肉はひと口大に切ります。 |
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| 2 |
ねぎは３ｃｍ長さのぶつ切り、しょうが、にんにくは薄切りにします。Ａは合わせます。 |
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| 3 |
鍋に油を強火で熱して、しょうが、にんにく、ねぎを入れ、全体に油がなじんだら牛肉とだいこんも入れていためます。肉に火が通ったらＡを加え、煮立ったら火を弱めてアクをとります。落としぶたと鍋ぶたをして、中火で２０～２５分、煮汁が少なくなるまで煮ます。 |
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