さばのみそ煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さばのみそ煮男性には圧倒的な人気
	調理時間：15～30分カロリー：256kcal 掲載書籍：お気に入りおかず

　〈4人分〉

さば	４切れ（４００ｇ）
ねぎ	１本
しょうが	大１かけ
Ａ
水	カップ１
酒	カップ１／２
みりん	大さじ２
しょうゆ	大さじ２
みそ	４０ｇ
砂糖	大さじ２

作り方

1	煮ているときに破れないよう、さばの皮の目に切り目を入れます。ねぎはぶつ切りにします。

2	しょうがは、半分は皮をむいてせん切りに、残りは皮ごとすりおろして汁をしぼります。

3	鍋にＡを煮立て、盛りつけるときに表になるほうを上にしてさばを入れ、アクをとりながら２～３分煮ます。

4	みそと砂糖を（３）の煮汁でときのばし、（３）の鍋に加えます。落としぶたをして、弱火で約１０分煮ます。魚の間の汁の部分にねぎを入れ、５分ほど煮ます。最後にしょうが汁を回しかけて、火を止めます。

メモ:

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