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ピリ辛冷やし中華
見ただけで食欲がわいてくるスタミナ麺料理です
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調理時間：15～30分
カロリー：624kcal
掲載書籍：お気に入りおかず
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 〈4人分〉
| 牛もも肉（薄切り） |
２５０ｇ |
| Ａ |
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| しょうゆ |
大さじ２ |
| 砂糖 |
大さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| しょうが汁 |
大さじ１／２ |
| ごま油 |
大さじ１ |
| はくさいキムチ |
２００ｇ |
| もやし |
１袋（３００ｇ） |
| きゅうり |
２本 |
| いりごま（白） |
少々 |
| 中華めん（冷やし中華用） |
４玉 |
| ごま油 |
大さじ１ |
| Ｂ |
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| スープ（水＋スープの素少々） |
カップ１／４ |
| 砂糖 |
大さじ４ |
| 酢 |
大さじ４ |
| しょうゆ |
大さじ４ |
| キムチの汁 |
大さじ３ |
| ごま油 |
小さじ１ |
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| 1 |
Ａを合わせて牛肉を１０分ほどつけます。フライパンにごま油を中火で熱して、肉をさっと焼き、１ｃｍ幅に切ります。 |
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| 2 |
キムチは汁をとり分け、ひと口大に切ります。もやしはさっとゆでます。きゅうりは細切りにします。ごまはあらく切ります。Ｂは合わせます。 |
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| 3 |
中華めんをゆでてざるにあげ、氷水に放して冷やします。水気をきって、ごま油をまぶします。 |
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| 4 |
めんに具をのせ、Ｂをかけて、ごまをふります。 |
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| メモ: |
ついているタレを使う場合は、〈タレ４袋＋スープ大さじ４＋キムチの汁大さじ３＋酢大さじ１〉に。 |
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