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かんたん牛肉たたき

かんたん牛肉たたき


安いお肉で作ってもやわらかく、おいしくなります
調理時間:60分以上
カロリー:574kcal
掲載書籍:お気に入りおかず
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材料 〈4人分〉
牛ロース肉(かたまり)   500g
サラダ油   大さじ1
しょうゆ   大さじ3
  大さじ3
  大さじ3
グリーンアスパラガス   2束
  少々
作り方
1 フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を入れて表面に焼き色をつけます。
2 ポリ袋に分量の調味料と(1)の肉を入れ、口をしばって冷蔵庫に入れ、半日くらいおきます。
3 アスパラは適当な長さに切って、塩ゆでします。
4 肉をできるだけ薄く切り、アスパラと一緒に器に盛って、つけ汁をかけます。

メモ: 肉は、たたき用やステーキ用が向いています。漬け込むときは、ポリ袋に入れるなど、なるべく肉全体に汁がつかるようにします。冷蔵庫で5日~1週間はもちます。

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