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ひじきのいため煮
油揚げの代わりに豚肉を入れて、コクを出しています。
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調理時間：15～30分
カロリー：141kcal
掲載書籍：お気に入りおかず
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 〈4人分〉
| ひじき（乾燥） |
４０ｇ |
| 豚もも肉（薄切り肉） |
１００ｇ |
| にんじん |
５０ｇ |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| Ａ |
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| だし |
カップ１ |
| 砂糖 |
大さじ１ |
| みりん |
大さじ１ |
| 酒 |
大さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ１／２ |
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| 1 |
ひじきは洗って、水に２０～３０分つけてもどします。長ければ食べやすい長さに切ります。 |
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| 2 |
豚肉は５ｍｍ幅に切ります。 |
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| 3 |
にんじんは３～４ｃｍ長さのたんざく切りにします。 |
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| 4 |
鍋に油を熱して（１）（２）（３）をいため、Ａを加えます。沸とうしたら弱火にしてふたをし、約１０分煮ます。 |
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| 5 |
最後にふたをとって強火にし、煮汁が少し残るくらいまで煮つめます。味をみながらしょうゆを加え、さっと煮て火を止めます。 |
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| メモ: |
とうふを水きりしてくずし、さっとゆでてから一緒にいためると、かんたんいりどうふに。ごはんと混ぜればひじきごはんに。 |
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