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トマトと焼き豚の卵焼き
主菜が軽めのときに作りたい２番目のおかずです
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調理時間：15分以内
カロリー：224kcal
掲載書籍：お気に入りおかず
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 〈4人分〉
| トマト（完熟） |
１個 |
| 焼き豚（薄切り） |
８０ｇ |
| 卵 |
６個 |
| 塩 |
小さじ１／２ |
| こしょう |
少々 |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| Ａ |
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| 水 |
カップ１／２ |
| スープの素 |
小さじ１／２ |
| 砂糖 |
小さじ１／２ |
| しょうゆ |
小さじ１／２ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| ごま油 |
少々 |
| Ｂ |
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| かたくり粉 |
小さじ１ |
| 水 |
小さじ２ |
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| 1 |
トマトは皮をむき、横半分に切って種を出し、薄い半月切りにします。焼き豚はひと口大に切ります。 |
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| 2 |
卵に塩、こしょうを混ぜ、トマトと焼き豚を加えます。 |
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| 3 |
中華鍋に油を熱し、（２）を入れます。底の部分が少し固まりかけたら大きく混ぜ、弱火にします。表面が半熟になったら裏返し、裏面をさっと焼いて皿にとります。 |
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| 4 |
Ａを煮立てて、Ｂでとろみをつけ、卵焼きにかけます。 |
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| メモ: |
裏返すときは、いったん大皿にすべらせるようにして出し、その皿を中華鍋の上にかぶせるようにして玉子焼きを戻します。中華鍋のほうも少しかたむけておくと、落とす心配もなくなります。 |
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