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ブルゴーニュ風卵とじ

ブルゴーニュ風卵とじ
バターとにんにくの風味を効かせた洋風おかず
調理時間：15分以内
カロリー：197kcal
掲載書籍：お気に入りおかず
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材料　〈4人分〉
しいたけ 　　２パック
にんにく 　　１片
パセリ 　　２枝
バター 　　大さじ３
塩 　　少々
こしょう 　　少々
Ａ 　　
　卵 　　４個
　生クリーム 　　大さじ２
　塩 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
作り方
1 しいたけは軸をとり、５ｍｍ厚さの薄切りにします。にんにく、パセリはみじん切りにします。Ａは合わせます。
2 フライパンにバター大さじ２を中火で溶かし、にんにくをいためます。香りが出てきたらしいたけを入れていため、塩、こしょうをふって、パセリをまぶします。いったん皿にとり出します。
3 続いてフライパンにバター大さじ１を溶かし、Ａを入れて弱火で時々混ぜながらゆっくり煮ます。全体がとろりとしてきたら（２）を加えて混ぜます。
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