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	スコーン生クリームを入れてしっとり仕上げる秘密のレシピ
	調理時間：30～60分カロリー：263kcal 掲載書籍：かんたんおやつ

　〈7人分〉

Ａ
薄力粉	２００ｇ
ベーキングパウダー	小さじ１
砂糖	大さじ１
塩	小さじ１/４
バター	５０ｇ
Ｂ
卵	１個
生クリーム	大さじ４
打ち粉（薄力粉）	少々
泡立てた生クリーム、サワークリーム、ジャムなど	適量

作り方

1	バターは１ｃｍ角に切り、冷蔵庫で冷やしてかたくしておきます。Ｂの卵を割りほぐし、生クリームと混ぜ合わせます。

2	Ａはよく混ぜてから、目の細かいざるでボールにふるい入れます。

3	（２）にバターを加え、フォークでつぶして混ぜます。混ざったら、バターと粉を手でこすり合わせ、全体がサラサラになるまで混ぜます（バターの粒が残っていてもＯＫ）。

4	続いてＢを加え、ざっと混ぜてから、ゴムべらで粉をかけては押さえ、かけては押さえをくり返して混ぜていきます。最後は手でひとつにまとめます。

5	まな板に打ち粉をふり、（４）の生地を置きます。めん棒で１.５ｃｍ厚さにのばします。

6	直径５～６ｃｍのコップの縁に打ち粉をつけて、生地を丸く抜きます。抜いた残りはまとめて再びのばし、抜きます。６～７個作れます。

7	オーブン皿にオーブンシートを敷いて、生地を並べます。予熱した２００℃オーブンで約１３分焼きます。側面に竹串を刺して、生の生地がついてこなければできあがりです。

メモ:

特別な抜き型は不要。コップの口を利用して、丸く抜けます。口が薄手だと抜きやすい。

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