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クレープ

クレープ
できたてのクレープで、好きなものをくるりと巻いて
調理時間：15～30分
カロリー：236kcal
掲載書籍：かんたんおやつ
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材料　〈5人分〉
＜クレープ生地＞ 　　
　牛乳 　　１２０ｍｌ
　バター 　　２０ｇ
　砂糖 　　大さじ１
　卵 　　１個
　薄力粉 　　５０ｇ
　サラダ油 　　少々
＜包む中身＞ 　　
　生クリーム 　　１００ｍｌ
　砂糖 　　大さじ１
　バナナ 　　適量
　いちご 　　適量
　チョコレート 　　適量
作り方
1 鍋に牛乳、バター、砂糖を入れて、中火にかけます。沸とうさせないように木べらで混ぜ、バターが完全に溶けたら、火を止めます。
2 ボールに卵を割りほぐします。目の細かいざるで薄力粉をふるい入れ、泡立器で粉気がなくなるまで混ぜます。とろりとして少しねばりがある感じになります。
3 （２）に（１）を、２～３回に分けて加え、そのつど泡立器で生地をなめらかに混ぜます。目の細かいざるでこします。
4 フライパンを弱火で熱し、サラダ油をペーパータオルで薄く塗ります。生地をレードル１杯ほど流し入れ、すぐにフライパンを傾けて生地を全体に広げて焼きます。
5 ふちが乾いたら、フライパンと生地の間にさい箸をさし入れて裏返し、サッと焼きます。残りも同様に焼きます。
6 ボールに生クリームと砂糖を入れ、氷水にあてながら泡立てます（泡立器を持ち上げると、ツノが立つくらいまで）。好みのフルーツと一緒にクレープで包みます。
メモ: ４～５枚分の生地量です。他に、カスタードクリームやジャムでも。
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