レアチーズケーキレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	レアチーズケーキ特別な型はいりません。手持ちの器を活用して気軽に作りましょう
	調理時間：30～60分カロリー：175kcal 掲載書籍：かんたんおやつ

　〈6人分〉

クリームチーズ	１００ｇ
砂糖	４０ｇ
牛乳	５０ｍｌ
レモン汁	大さじ１
生クリーム	５０ｍｌ

ゼラチン	大さじ１/２
水	大さじ２
ビスケット（またはクラッカー）	３０ｇ
バター	２０ｇ

作り方

1	深さ２ｃｍ以上、直径１８ｃｍくらいの底が平らな器（スープ皿など）に、ラップをぴったりと敷きます。

2	ゼラチンは分量の水にふり入れ、１５分以上おきます。器ごと湯につけて、完全に溶かします。

3	ビスケットをポリ袋に入れ、めん棒を転がしながら、細かくくだきます。ボールに入れます。

4	バターを電子レンジで約２０秒加熱して（ラップなし）、溶かし、ビスケットと混ぜます。これを器に敷き、スプーンの背で押さえて、器の形になるよう整えます。冷蔵庫で冷やしておきます。

5	クリームチーズは電子レンジで５０～６０秒加熱し（ラップなし）、指で軽く押すとへこむくらいにやわらかくします。ボールに入れ、砂糖を加えて、泡立器でよく混ぜ、なめらかにします。

6	牛乳、レモン汁、（２）を加えてよく混ぜます。生クリームを加えて、よく混ぜます。

7	（４）の器に流し入れ、ゴムべらで表面を平らにならします。冷蔵庫で２０～３０分、冷やし固めます。ラップごと、器からはずします。

メモ:

ゼラチンは完全に溶かします。溶けていないとダマができ、舌にさわります。

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秋冬コース

「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ


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