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かずのこ

かずのこ


塩抜きさえすれば、あとはかんたん
調理時間:60分以上
カロリー:117kcal
掲載書籍:かんたん美味お料理歳時記
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材料  
かずのこ(塩蔵)   100g
A   
 だし   大さじ5
 酒   大さじ1と1/2
 うすくちしょうゆ   大さじ1弱
作り方
1 かずのこは塩水(水1lに塩小さじ2)につけ、半日~1日おきます。途中、塩水は何度かかえ、少し塩気が残る程度まで塩抜きをします。
2 表面の薄い膜をとり、手でひと口大に割って、Aにつけ、冷蔵庫に半日おきます。

メモ: 写真中央。カロリーは全量

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