とり肉の治部煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉の治部煮わさびを添えるとぐんと小粋な一品に。
	調理時間：15～30分カロリー：150kcal 掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記

　〈4人分〉

とりもも肉（皮なし）	３００ｇ
かたくり粉	大さじ１
なす	２個
ぎんなん（水煮）	１２粒
かんぜ麩	８個
A
だし	カップ２
酒	大さじ３
しょうゆ	大さじ１と１／２
みりん	大さじ１
練りわさび	少々

作り方

1	とり肉は、ひと口大のそぎ切りにし、かたくり粉をまぶします。

2	なすはへたをとり、皮をむきます。縦に４等分して水につけ、アクを抜きます。

3	麩は水にひたしてもどし、軽くしぼります。

4	鍋にＡを煮立て、とり肉、なす、麩を入れて落としぶたをし、中火にして約１０分煮ます。ぎんなんを加え、さっと煮ます。器に盛り、わさびを添えます。

メモ:

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