ピリ辛チキンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ピリ辛チキンビールにぴったりの辛さ！
	調理時間：15～30分カロリー：377kcal 掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記

　〈4人分〉

とりもも肉	２枚（５００ｇ）
A
塩	小さじ２／３
こしょう	少々
酒	大さじ１
$
ごま油	大さじ１／２
卵	１個
かたくり粉	大さじ３
揚げ油	適量
ねぎ	１本
〔たれ〕
すりごま（白）	大さじ１
コチュジャン	大さじ１／２～１
しょうゆ	大さじ１／２
酒	小さじ１／２
粉とうがらし＊	小さじ１
酢	大さじ３

作り方

1	とり肉はフォークで皮をところどころつつきます。約３ｃｍ角に切り、Ａをもみこんで１０分おきます。

2	ボールにたれの材料を合わせます。

3	ねぎは５ｃｍ長さに切り、芯の部分は除きます。せん切りにし、水に１分ほど放してからざるにとります（白髪ねぎ）。

4	とり肉に、ごま油、とき卵、かたくり粉を順によくもみこみます。

5	油を高温（１７０～１８０度C）に熱し、とり肉を３～４分揚げます。揚げるはしから２に入れ、たれをからめます。

6	器に白髪ねぎを盛り、５をのせます。

メモ:

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