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桜饅頭

桜饅頭
桜の花を使ってかわいらしいおまんじゅうを作ってみましょう
調理時間：15～30分
カロリー：112kcal
掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記
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材料　〈6人分〉
〔皮〕 　　 
A 　　
　薄力粉 　　８０ｇ
　砂糖 　　３０ｇ
　ベーキングパウダー 　　小さじ１／３
水 　　大さじ２～３
打ち粉（薄力粉） 　　適量
〔中身〕 　　 
つぶあん 　　１２０ｇ
桜の花の塩漬け 　　１５個
４×４ｃｍのクッキングシート 　　６枚
作り方
1 桜の花は水に約５分つけて塩を抜き、水気をとります。飾り用６個以外はみじん切りにしてあんと混ぜ、６等分して丸めます。
2 Ａを泡立器でざっと混ぜてから、水大さじ２を加えます。手で混ぜながら、生地の粉気がなくなるまで、水を加減して加え、ひとまとまりになってとり出せる状態になるまでよく練ります。
3 打ち粉をしたまな板の上に２を置き、６等分にして丸めます。手に粉をつけて、ひとつずつ、直径約５ｃｍの円（中心は厚く、周囲は薄く）にのばします。
4 生地であんを包んでとじます。とじめを下にして、クッキングシートにのせます。
5 蒸し器にかたくしぼったぬれぶきんを敷き、まんじゅうを並べ、表面に刷毛で水を塗り、桜をのせます。蒸気の立った蒸し器にのせ、強火で約１０分蒸します。
メモ:  
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