ゆずシャーベットレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ゆずシャーベットほのかにゆずの香る、さわやかなシャーベット。午前中に用意すれば、夕飯のデザートに間に合います。
	調理時間：15～30分カロリー：63kcal 掲載書籍：かんたん美味１

　〈4人分〉

1	ゼラチンは水大さじ１にふり入れ、15分以上おいてふやかします。

2	鍋にＡの水と砂糖を入れて煮溶かします。火からおろし、(1)を加えて完全に溶かし、さまします。

3	ゆずの皮を皮むき器で薄くむき、飾り用少々を細切りにしてとりおき、残りはみじん切りにします。実は約大さじ１の果汁をしぼります。

4	(2)にゆずの皮と果汁を加えて混ぜ、ボールなどに入れて冷凍庫で冷やし固めます（３～４時間）。

5	固まったら、フォークで全体をよく混ぜ、再び冷凍庫で固めます。盛りつけ、ゆずの皮を飾ります。

メモ:

冷やす時間はのぞく。固まったら全体をほぐして、空気を含ませます。これを２回、３回と繰り返すほど、ソフトな口当たりに。

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