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白菜と豚肉の重ね煮
おいしい、かんたん、やすい！水を入れずに煮るので、白菜の甘みがじゅうぶん引き出されます。
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調理時間：15～30分
カロリー：277kcal
掲載書籍：かんたん美味１
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 〈4人分〉
| 白菜 |
１／２株（約800g） |
| しょうが |
１かけ（10g） |
| 豚ばら肉（薄切り） |
250g |
| 塩 |
小さじ１／５ |
| こしょう |
少々 |
| スープの素 |
小さじ２／３ |
| 酒 |
カップ１／３（70ml） |
| ポン酢しょうゆ |
適量 |
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| 1 |
白菜は長さを４つくらいに切ります。しょうがはせん切りに、豚肉は６～７cm長さに切ります。 |
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| 2 |
大きめの鍋に白菜を敷き、豚ばら肉を広げて重ね、塩、こしょうをふります。これを３～４回くり返し、しょうがを散らします。 |
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| 3 |
スープの素をふり入れ、酒をかけ、ふたをして中火にかけます。沸とうしたら弱火にし、20分ほど蒸し煮にします。 肉に火が通って、白菜がやわらかくなったらできあがり。ポン酢しょうゆで食べます。 |
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| メモ: |
できるだけ大きな鍋を使ってください。煮ているうちにかさが減ります。 |
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