 |
牡蠣のみそ鍋
みそを溶かしながら食べます。
|
調理時間：15～30分
カロリー：204kcal
掲載書籍：かんたん美味１
|
 〈4人分〉
| 牡蠣（むき身） |
300g |
| 焼き豆腐 |
１丁 |
| ねぎ |
２本 |
| せり |
１束 |
| 白菜 |
３枚（約300g） |
| しいたけ |
４個 |
| しらたき |
１個 |
| Ａ |
|
| 赤みそ |
100g |
| 砂糖 |
大さじ１ |
| みりん |
大さじ１ |
| 昆布だし |
カップ２（400ml） |
| ＜薬味＞ |
|
| 七味とうがらしなど |
適量 |
|
| 1 |
牡蠣は塩水（水３カップ・塩大さじ1／2）の中でふり洗いし、さらに１～２回水洗いします。焼き豆腐は12等分に、ねぎは斜めに大きく切り、せりは３～４cmの長さに切ります。 |
|
| 2 |
白菜は３～４cm幅に切ります。しいたけは軸を除き、しらたきはさっとゆでてから食べやすい長さに切ります。 |
|
| 3 |
Aを練り合わせておきます。 |
|
| 4 |
土鍋の底に白菜のかたい部分を敷き、その上に牡蠣と野菜などを並べて、中央に（３）のみそをのせます。昆布だしを加え、ふたをして火にかけます。煮立ってきたら、みそを少しずつ崩しながら食べます。 |
|
|
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
