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トマトソース

トマトソース


まとめて作って冷凍しておくと便利です。
調理時間:30~60分
カロリー:703kcal
掲載書籍:かんたん美味1
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材料  
トマト水煮缶詰   大2缶(800g)
たまねぎ   1/2個(100g)
にんにく   1片
オリーブ油   大さじ4
白ワイン   大さじ4
ローリエ   1枚
  小さじ1/2
砂糖   小さじ1
黒こしょう(あらびき)   少々
作り方
1 たまねぎとにんにくはみじん切りにします。
2 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、たまねぎを少し色づくまで、弱めの中火で7~8分いためます。
3 トマト水煮、白ワイン、ローリエ、塩、砂糖を加え、トマトをつぶしながら混ぜます。沸とうしたら弱火にし、ふたをずらしてのせ、30分くらい煮こみます。途中で時々混ぜます。
4 半量くらいまで煮つまったら、こしょうをふって仕上げます。

メモ: カロリーは全量の値(5~6人分)。ピザソース、とり肉や魚の煮こみにも。

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