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レバーのバーベキュー味
鉄分やビタミンAの豊富なレバー。バーベキュー風味の少し甘めの味付けで、くさみを抑えて食べやすくしています。
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調理時間：15～30分
カロリー：202kcal
掲載書籍：かんたん美味１
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 〈4人分〉
| 豚レバー（スライス） |
300g |
| Ａ |
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| たまねぎのみじん切り |
30g |
| しょうが汁 |
小さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| ウスターソース |
大さじ３ |
| トマトケチャップ |
大さじ２ |
| 塩 |
少々 |
| たまねぎ |
１個（200g） |
| ピーマン（緑） |
３個 |
| 赤ピーマン |
大１個 |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
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| 1 |
レバーはボールに入れ、洗います。水気をペーパータオルでふき、Ａに約15分つけます。 |
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| 2 |
たまねぎは８つ割りくらいのくし形に切り、ピーマンは同じくらいの大きさに切ります。 |
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| 3 |
フライパンに油大さじ１を熱して(2)を焼き、塩、こしょうをふって、とり出します。 |
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| 4 |
油大さじ１をたし、レバーの両面を１～２分ずつ焼きます。Ａの残りをかけ、からめます。 |
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