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いかのわたあえ

いかのわたあえ


いかの刺し身に、わたと味噌を焼いて和えます。大根やきゅうりにつけてもおいしい。
調理時間:15~30分
カロリー: kcal
掲載書籍:かんたん美味1
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材料 〈4人分〉
いか(刺し身用)   1ぱい(300g)
  少々
みそ   小さじ1
  小さじ1/2
作り方
1 いかは内臓をとります。胴は皮をむいて5mm幅程度の細切りにし、刺し身にします。
2 いかのわたは墨袋をとり除き、塩少々をふって10分ほどおいてからさっと洗い、水気をふきます。
3 アルミホイルを舟形に作り、みそと酒を混ぜて塗ります。その上にわたを置いてグリルで4~5分焼いてから、みそとわたを混ぜます。
4 (3)がさめてから刺し身適量をあえます。エンペラや足(皮をむく)も使って結構です。

メモ:  

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