赤じそジュースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	赤じそジュースお酢で赤じそのきれいな赤を引き出します。ルビー色のきれいなジュースは、冷水や炭酸水で薄めて、氷とともに。
	調理時間：15～30分カロリー：2045kcal 掲載書籍：かんたん美味１

　

赤じその葉	１束（葉だけで120～130g）
酢	500ml
砂糖	500g

作り方

1	赤じその葉をつみとって洗います。タオルなどで充分に水気をとります。

2	鍋に酢を入れ、鍋肌まわりの酢がプツプツしてくる程度まで温めます。赤じそを入れ、煮立てないように弱火で約１分煮出します。

3	ざるに厚手のペーパータオルを敷いて、熱いうちに汁をこします。

4	汁を鍋にもどし、砂糖を加えて弱火にかけ、溶かします。保存用のびんに移し、冷蔵庫で保存します。

メモ:

カロリーは500ml分の全量。冷蔵庫で1年保存可。

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