鮎ごはんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	鮎ごはんショウガと木の芽をきかせた初夏の味です。
	調理時間：60分以上カロリー：302kcal 掲載書籍：かんたん美味１

　〈4人分〉

鮎	２尾（200g）
塩	小さじ２
米	２合（360ml）
しょうが（せん切り）	１かけ（10g）
Ａ
だし	360ml
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
木の芽	８枚

作り方

1	米は洗い、たっぷりの水に約30分つけます。

2	鮎はうろこ、えら、内臓をとり、洗います。ざるにのせて塩をふり、15分ほどおきます。

3	米の水気をきって炊飯器に入れ、Ａを加えてざっと混ぜます。鮎をさっと洗って水気をふき、米の上にのせてしょうがを散らし、炊きます。

4	炊きあがったら鮎をとり出して身をほぐし、身をごはんに混ぜて、木の芽をのせます。

メモ:

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秋冬コース

「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ


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