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和風ステーキ

和風ステーキ
簡単にできる豪華な一品。付け合せの野菜もたっぷりつけましょう。
調理時間：15分以内
カロリー：381kcal
掲載書籍：かんたん美味１
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材料　〈4人分〉
牛ステーキ肉 　　４枚（400g）
塩 　　小さじ１／３
粒こしょう 　　小さじ１／３
にんにく 　　２片
サラダ油 　　大さじ１
酒 　　大さじ２
しょうゆ 　　大さじ１
ルッコラ 　　100g
紫たまねぎ 　　１個（200g）
作り方
1 肉を室温にもどします。紫たまねぎは薄切りにし、ルッコラは３cm長さに切って、それぞれ水に放して水気をきります。
2 にんにくはすりおろし、粒こしょうはあらくつぶします。 塩、粒こしょう、にんにくを肉にまぶします。
3 肉を好みの加減に焼きます（ミディアムだったら、強火で表面に焼き色をつけてから、中火にし、片面30秒ずつくらい）。最後に、酒としょうゆをかけて風味をつけます。
4 肉を切って(1)と盛り、焼き汁をかけます。
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