赤飯レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	赤飯お祝いの日に欠かせないお赤飯。炊飯器で簡単に作れるレシピです。
	調理時間：60分以上カロリー：299kcal 掲載書籍：かんたん美味１

　〈4人分〉

もち米	２合（360ml）
小豆	30g
＜ごま塩＞
黒いりごま	小さじ２
塩	小さじ１／３

作り方

1	もち米は洗い、１時間ほどたっぷりの水につけます。

2	小豆は洗って鍋に入れ、たっぷりめの水を加えます。強火にかけ、沸とう後２～３分したら、ざるにあけてゆで汁を捨てます。

3	再び、水カップ２（400ml）を入れて火にかけ、弱火で15～20分、少しかためにゆでます。

4	(3)はゆで汁と小豆に分けます。ゆで汁は、４～５回たまじゃくしですくっては元のボールに落としてから、水を加えて220mlにします。

5	もち米の水気をきり、炊飯器に入れ、小豆と(4)の汁を加えて普通に炊きます。

メモ:

小豆のゆで汁は、何度かすくって空気に触れさすことで、発色がよくなります。

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