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りんごのサラダ

りんごのサラダ
 
調理時間：15～30分
カロリー：225kcal
掲載書籍：チーズ料理
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材料　〈4人分〉
とりむね肉 　　１／２枚
塩 　　少々
こしょう 　　少々
サラダ油 　　小さじ１
りんご 　　１個
レモン汁 　　大さじ１
セロリ 　　１本
くるみ 　　３０ｇ
〈ドレッシング〉 　　
　ブルーチーズ 　　１０ｇ
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　ワインビネガー 　　大さじ１
　サラダ油 　　大さじ３
作り方
1 とり肉に塩、こしょうをふります。フライパンを強火で熱してサラダ油を広げ、肉の両面を焼きます。弱火にしてふたをし、中まで火を通します。さめたら、食べやすい大きさに切ります。　
2 りんごは、８つ割りにして芯をとり、２～３ｍｍ厚さのいちょう切りにします。レモン汁をかけて、変色を防ぎます。
3 セロリは筋をとり、２～３ｍｍ厚さの小口切りにします。
4 くるみは、１６０度Ｃのオーブンで５分くらい焼いて、あらく切ります。
5 チーズ、ワインビネガー、こしょうを合わせ、サラダ油を少しずつ混ぜてドレッシングを作ります。味をみて塩を入れます。（１）（２）（３）（４）をあえます。
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