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チーズフォンデュ
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調理時間：15分以内
カロリー：952kcal
掲載書籍：チーズ料理
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 〈4人分〉
| 〔おとな用〕 |
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| エメンタール |
２００ｇ |
| グリュイエール |
２００ｇ |
| コーンスターチ |
大さじ２ |
| にんにく |
１／２片 |
| 白ワイン |
２００ｃｃ |
| ナツメグ（粉末） |
少々 |
| （あれば）キルシュワッサー |
大さじ１／２ |
| 〔子ども用〕 |
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| エメンタール |
１５０ｇ |
| グリュイエール |
１５０ｇ |
| コーンスターチ |
大さじ４ |
| にんにく |
１／２片 |
| 牛乳 |
２００ｃｃ |
| 白ワイン |
１００ｃｃ |
| ナツメグ（粉末） |
少々 |
| フランスパン |
１本 |
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| 1 |
チーズ２種はおろし、コーンスターチ（または小麦粉）と合わせます。 |
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| 2 |
パンはひと口大に切ります。 |
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| 3 |
にんにくの切り口を鍋の内側にこすりつけます。 |
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| 4 |
鍋にワインを入れて弱火にかけ、鍋の縁あたりがプツプツしてきたら、チーズとナツメグを加え、チーズが溶けたらキルシュワッサーを加えます。 |
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| 5 |
パンの皮側にフォークを刺して、（４）のチーズをからめ、いただきます。 |
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| メモ: |
ワインはあっさりした辛口が本格的。子どものいる家庭では、牛乳とワインを混ぜて使います。 |
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