かきとほうれんそうのグラタンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきとほうれんそうのグラタン
	調理時間：15～30分カロリー：552kcal 掲載書籍：チーズ料理

　〈4人分〉

かき	２０個
白ワイン	大さじ１
ほうれんそう	２５０ｇ
たまねぎ（薄切り）	１／２個（１００ｇ）
グリュイエール	８０ｇ
バター	１５ｇ
塩	少々
こしょう	少々
卵	３個
生クリーム	２００ｃｃ
ナツメグ	少々

作り方

1	かきは塩水（水２００ｃｃに塩小さじ１の割合）で軽く洗い、真水で洗ってざるにあげます。

2	ほうれんそうはゆでて水気をしぼり、３ｃｍ長さに切ります。チーズはおろします。

3	かきを鍋に入れて弱火にかけ、ふくらんできたらワインをふり入れ、ひと混ぜして火を止めます。ざるにあけて、汁はとっておきます。

4	たまねぎをバターでいため、しんなりしたらほうれんそうを加え、塩、こしょうをふります。

5	卵、生クリームと（３）の汁を合わせ、塩、こしょう、ナツメグで味をととのえます。

6	耐熱容器に（４）とかきを重ね入れ、（５）をかけます。チーズを全体に広げて、１８０度Ｃのオーブンで約１５分焼きます。

メモ:

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