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白身魚のチーズ焼き

白身魚のチーズ焼き
 
調理時間：15～30分
カロリー：226kcal
掲載書籍：チーズ料理
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材料　〈4人分〉
白身魚（かれい、すずき、生たらなど） 　　４切れ（３２０ｇ）
塩 　　小さじ１／２
こしょう 　　少々
モッツァレラ 　　１２０ｇ
赤ピーマン 　　小１個
パセリ 　　１枝
オリーブ油 　　大さじ２
白ワイン 　　大さじ４
作り方
1 魚の皮に切り目を入れ、塩、こしょうをふって１０分くらいおきます。
2 チーズは５ｍｍ厚さに切ります。
3 赤ピーマンは３ｍｍ厚さの輪切りにします。パセリは葉先を摘みます。
4 フライパンを中火で熱してオリーブ油を広げ、魚を皮のほうから入れて焼きます。焼き色がついたら裏返し、チーズ、ピーマン、パセリをのせて白ワインをふりかけ、ふたをしてチーズが溶けるまで焼きます。
メモ:  
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