なすのグラタンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすのグラタン
	調理時間：30～60分カロリー：341kcal 掲載書籍：チーズ料理

　〈4人分〉

なす	８個
モッツァレラ	１００ｇ
オリーブ油	大さじ４
粉チーズ	３０ｇ
〈トマトソース〉
トマト水煮缶詰	大１缶（４００ｇ）
たまねぎ（みじん切り）	１／２個（１００ｇ）
にんにく（みじん切り）	１片
オリーブ油	大さじ２
ローリエ	１枚
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	トマトは実と汁に分け、実は種をとってざく切りにします。たまねぎ、にんにくをオリーブ油大さじ２で色づかないようにいため、しんなりしたらトマトの実と汁、ローリエを入れ、２０分ほど煮こみます。塩、こしょうで味をととのえます。

2	なすは１．５ｃｍ厚さの斜め切りにし、水に放します。

3	モッツァレラは、５ｍｍ厚さに切ります。

4	フライパンを中火で熱してオリーブ油大さじ４を広げ、なすの水気をふいて入れ、両面を焼きます。ペーパータオルにとって余分な油をとります。

5	耐熱容器になす、トマトソース、モッツァレラ、なす、トマトソース、モッツァレラと重ねて入れ、上に粉チーズをかけて、１８０度Ｃのオーブンで１０～１５分、表面に焼き色がつくまで焼きます。

メモ:

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