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ロールフライ

ロールフライ
 
調理時間：15～30分
カロリー：512kcal
掲載書籍：チーズ料理
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材料　〈4人分〉
牛もも肉（薄切り） 　　１２枚（２５０ｇ）
塩 　　少々
こしょう 　　少々
ほうれんそう 　　１５０ｇ
スライスチーズ 　　６枚
〈フライ衣〉 　　
　小麦粉 　　大さじ２
〈フライ衣〉 　　
　卵 　　１個
　牛乳 　　大さじ２
〈フライ衣〉 　　
　パン粉 　　大さじ４
揚げ油 　　適量
クレソン 　　適量
レモン 　　１個
作り方
1 牛肉は１枚ずつ広げ、塩、こしょうをふります。
2 ほうれんそうはゆでて水気をしぼり、３ｃｍ長さに切ります。
3 チーズは半分にきります。衣用の卵は、牛乳でときのばしておきます。
4 肉にチーズとほうれんそうをのせ、中身がはみ出さないように手前から巻いていきます。
5 （４）に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、形を整えます。
6 揚げ油を中温（１７０度Ｃ）に熱し、（５）を色づくまで揚げます。クレソンとレモンを添えます。
メモ:  
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