ブリック（チュニジア風揚げもの）レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ブリック（チュニジア風揚げもの）
	調理時間：15～30分カロリー：695kcal 掲載書籍：エスニック料理

　〈4人分〉

1	かぼちゃは皮つきのまま７ｍｍ角に切り、さっとゆでます。

2	オクラは小口切りにします。

3	にんにく、たまねぎはみじん切りにします。

4	フライパンに油を熱して（３）をいため、ひき肉を加えてさらにいためます。オクラ、かぼちゃを混ぜ、塩、こしょうで調味します。さめたら１０等分にします。

5	春巻きの皮に（４）をのせ、卵１個を割り落として、半分に折り、縁を水でといた小麦粉でとめます。

6	揚げ油を中温（１６０～１７０度Ｃ）に熱し、（５）を入れて色よく揚げます。

メモ:

卵が半熟に仕上がれば大成功。まん中からかじりつき、卵の黄身をすすりこむのが通の食べ方だとか…。

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