びっくりビーフンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	びっくりビーフン
	調理時間：15分以内カロリー：262kcal 掲載書籍：エスニック料理

　〈4人分〉

1	ビーフンはたっぷりの熱湯に２～３分つけてもどします。少しかたいくらいでざるにとり、すぐに水洗いしてシャキッとさせます。サラダ油小さじ１をまぶします。

2	中華鍋を強火で熱し、煙が出てきたら油を回し入れてさらに熱し、ビーフンをジャッと入れます。ほぐすように手早くかき混ぜて油をなじませ、紅しょうがと汁、スープの素、塩、こしょうの順に加え、一気に仕上げます。

メモ:

このときばかりは、まっ赤な紅しょうがを買ってください。ふだん見られない色の料理に、みんな驚くことでしょう。味も保証つき。

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