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ポテトのマスタードいため

ポテトのマスタードいため
 
調理時間：15～30分
カロリー：329kcal
掲載書籍：エスニック料理
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材料　〈4人分〉
じゃがいも 　　３個（４５０ｇ）
ベーコン 　　２枚
フランクフルトソーセージ 　　３本
グリーンピース（冷凍） 　　３０ｇ
サラダ油 　　大さじ２
粒マスタード 　　大さじ３
レモン汁 　　大さじ１と１／２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
作り方
1 じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、かためにゆでます。
2 ベーコンは１ｃｍ角に切り、ソーセージは７～８ｍｍ厚さの斜め切りにします。グリーンピースは熱湯をかけます。
3 フライパンにベーコンを入れ、弱火でじっくりいためます。脂が出てきたらサラダ油を加え、ソーセージをいため、マスタード、レモン汁、塩、こしょうを加えます。ここにじゃがいもを熱いうちに加えていため、最後にグリーンピースを混ぜます。
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