インド風ポテトケーキレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	インド風ポテトケーキ
	調理時間：15～30分カロリー：248kcal 掲載書籍：エスニック料理

　〈4人分〉

じゃがいも	大２個（４００ｇ）
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
ベーコン	４枚
にんにく	１片
サラダ油	大さじ１
バター	大さじ２
カレー粉	小さじ２
塩	小さじ１／３
こしょう	少々

作り方

1	じゃがいもは皮をむき、２ｃｍ角に切って水にさらし、ひたるくらいの湯でやわらかくゆでます。最後に鍋をゆすって水分をとばし、粉ふきにします。

2	たまねぎは薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。にんにくはつぶします。

3	フライパンにサラダ油とバター大さじ１を熱し、にんにくをいためます。香りが出てきたらベーコンを入れてカリカリにいため、たまねぎを加えてしんなりするまでいためて火を止めます。

4	（１）と（３）を合わせ、カレー粉、塩、こしょうで味をととのえます。

5	フライパンにバター大さじ１を溶かし、（４）を入れて押すようにして丸く形を整え、弱火でじっくり焼きます。焼き色がついたら皿などを当てて裏返し、フライパンにすべりこませて、裏面も焼きます。

メモ:

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「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ


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