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半月卵のつぶつぶソース
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調理時間：15～30分
カロリー：184kcal
掲載書籍：エスニック料理
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| 卵 |
５個 |
| サラダ油 |
大さじ２と１／２ |
| 〈つぶつぶソース〉 |
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| たまねぎ |
１／４個（５０ｇ） |
| バター |
大さじ１ |
| トマトピューレ |
カップ１／３ |
| 水 |
大さじ１ |
| スープの素 |
小さじ１／４ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 粒マスタード |
大さじ２ |
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| 1 |
たまねぎはみじん切りにし、バターで少し色づく程度にいためます。 |
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| 2 |
（１）にトマトピューレ、水、スープの素、塩、こしょうを混ぜて火にかけ、少し煮つめます。火を止めて、粒マスタードを加えます。 |
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| 3 |
卵を１個ずつ茶碗に割り入れます。 |
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| 4 |
フライパンに油大さじ１／２を中火で熱し、卵１個を静かに入れて弱火にし、半熟になったら２つ折りにして焼きます。同様にして全部で５枚焼き、ソースをつけていただきます。 |
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| メモ: |
つぶつぶソースは、ちょっと多めにできますが、野菜スティックやクラッカーなどを用意しておき、ディップとしてつけるとよいでし |
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