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ムサカ（ギリシャ風なすの重ね焼き）

ムサカ（ギリシャ風なすの重ね焼き）
 
調理時間：30～60分
カロリー：278kcal
掲載書籍：エスニック料理
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材料　〈6人分〉
なす 　　６～７個（４５０ｇ）
オリーブ油 　　大さじ４
塩 　　少々
こしょう 　　少々
じゃがいも 　　大１個（２００ｇ）
トマト 　　１個（２００ｇ）
オリーブ油 　　大さじ１/２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
プレーンヨーグルト 　　カップ１／２
生クリーム 　　カップ１／２
〈ミートソース〉 　　
　牛ひき肉 　　２００ｇ
　たまねぎ 　　１／２個（１００ｇ）
　にんにく 　　１片
　オリーブ油 　　大さじ１
　トマトピューレ 　　カップ１／２
　水 　　カップ
　スープの素 　　小さじ１
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　ナツメグ 　　少々
作り方
1 なすは７～８ｍｍ厚さの斜め切りにし、オリーブ油で少し色づくくらいに焼いて、塩、こしょうをふります。
2 じゃがいもは皮をむき、６～７ｍｍ厚さの輪切りにして、かためにゆでます。
3 トマトは６～７ｍｍ厚さの輪切りにして種をとり、油でさっと焼いて、塩、こしょうをふります。
4 ミートソースを作ります。たまねぎ、にんにくをみじん切りにし、オリーブ油で少し色づくまでいため、ひき肉を入れて火を通します。残りの材料を入れて中火で約５分、時々混ぜながら煮ます。
5 ヨーグルトと生クリームを合わせます。
6 耐熱容器になす、じゃがいも、ミートソース、なす、トマト、ミートソース、なすと重ね入れ、（５）をかけ、２３０度Ｃのオーブンで約１５分焼きます。
メモ:  
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