なすのマリネレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすのマリネ
	調理時間：60分以上カロリー：149kcal 掲載書籍：エスニック料理

　〈4人分〉

なす	６個（４００ｇ）
塩	小さじ１
粒こしょう（白）	１０～１５粒
にんにく	１片
赤とうがらし	１本
ワインビネガー（白）	大さじ４
オレガノ	小さじ１
塩	小さじ１
オリーブ油	大さじ４

作り方

1	なすは、へたをとり、縦に５ｍｍ厚さに切ります。

2	たっぷりの沸とう湯に塩を入れ、なすをさっとゆでてざるにあげ、さまします。

3	粒こしょうは、たたいてつぶします。

4	にんにくはみじん切り、とうがらしは種をとって、小口切りにします。

5	ワインビネガー、オレガノ、塩を合わせ、オリーブ油を少しずつ混ぜ、（３）（４）を加えます。なすをつけて１時間以上おきます。

メモ:

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