しじみのしょうちゅう漬けレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	しじみのしょうちゅう漬け
	調理時間：60分以上カロリー：74kcal 掲載書籍：エスニック料理

　

しじみ	３００ｇ
しょうちゅう	カップ３／４
しょうゆ	大さじ３
赤とうがらし	１本
（あれば）しその実（塩漬け）	大さじ１

作り方

1	しじみは水につけて砂を吐かせ、よく洗います。

2	とうがらしは種をとって、小口切りにします。

3	しその実は、水をかえながら１０分くらい水につけて塩気を抜きます。

4	たっぷりの沸とう湯にしじみを入れ、口が開きかけたら、すぐにざるにとります。

5	しじみ以外の材料をひと煮立ちさせ、（４）をつけます。３０分以上おきます。冷蔵庫で３～４日保存できます。

メモ:

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